Queso dambo. Caracterísiticas: El queso DAMBO es unqueso semigraso de mediana humedad. Se obtiene por la separación del suero de leche, mediante la combinación de la acción del cuajo de enzimas específicas y los fermentos lácticos.
Queso dambo. Caracterísiticas: El queso DAMBO es unqueso semigraso de mediana humedad. Se obtiene por la separación del suero de leche, mediante la combinación de la acción del cuajo de enzimas específicas y los fermentos lácticos.